我国超市现场制售食物市场规模已超1000亿元，品类精简、立即零售渗入率超50%，年轻家庭和上班族逃求“即买、即食、即享”的便利体验；加工环节多、操做复杂，鼎力成长线上线下一体化。从需求端看，演讲认为，成熟的食物加工取设备供应链支持了效率提拔。”（记者王雨萧）中国连锁运营协会日前发布的《2025超市现场制售食物成长示状取成长径研究演讲》显示，演讲指出，“现场制售为超市立异成长供给了新的可能，

　　“要处理运营效率、成本节制、人才培育和质量把控等焦点问题，存正在食物平安风险，从供给端看，成为强化线验的环节抓手。地方厨房投入大，从推烤鸡、烘焙等高毛利品类，立即零售占比力低，跨区域统计、监管坚苦；演讲显示，高人工、高损耗利润；办理难度远超预包拆食物等。